レッツ・スタディ・血糖値！

グルカゴンはペプチドホルモンであり、２９アミノ酸残基から出来ています。グルカゴンはインスリンと一緒になって、血糖値を一定の値にキープする働きを持っています。しかしインスリンとは作用の方向性がまったく逆で、血糖値が低くなって糖が要る時に、肝細胞に働きかけて、グリコーゲンの分解を促進するというものです。

グルカゴンはダイエットに於いても、真価を発揮するホルモンであります。それは何故かと言えば、タンパク質を摂取したときに、ダイエットに有効な作用をするからです。とりわけ、魚や肉、玉子などの動物性タンパク質は、基礎代謝量の４０パーセント近くを消費する筋肉（人間の持つ組織の内、収縮運動により力を発生させるもの）を形成するうえに、グルカゴンをたくさん出すことが分かっています。もしもアナタが現在ダイエットに取り組んでいるのならば、むしろ積極的に摂取すべきなのです。

ふつうダイエットといえば、動物性タンパク質でなく、穀類や大豆などの植物性タンパク質のほうが効果的であるように思ってしまうものですが、植物性タンパク質にはダイエットに於いて、あるひとつの短所があるのです。それは４０パーセントいう意外にも低い吸収率であります。筋肉をつける為には、非常に物足りません。